В Омске нашли пельмени с листериями #Экономика #Омск

Дата публикации:_Сегодня 17:17 Автор:_Мария Гавриленко Источник фото Омский референтный центр Россельхознадзора

Патогенные бактерии особо опасны для беременных женщин и пожилых людей.

Омский референтный центр Россельхознадзора сообщает об обнаружении в пельменях листерий. Экспертная ветеринарная лаборатория ведомства 15 марта выявила эти опасные микроорганизмы в трех из пяти исследуемых образцов мясных полуфабрикатов в тестовой оболочке. Марки пельменей не называются.

Листерия – микроскопическая патогенная бактерия, провоцирующая у человека заболевание — листериоз. Наибольшую опасность листериоз представляет для беременных женщин, из-за возможной патологии плода, и для пожилых людей, так как у них часто регистрируются наиболее тяжелые формы болезни. Листерии вызывают расстройство ЖКТ. Они устойчивы во внешней среде и живут в широком интервале температур, способны размножаться в мясе, молоке, масле, сыре, других продуктах, а также в почве, воде, на растениях.

Привычным местом обитания листерий является почва, из которой через траву и воду бактерии попадают в организм животных. Человек может заразиться листериями, употребляя в пищу зараженное мясо и молоко, без соблюдения мер личной профилактики. Рекомендуется хранить сырое мясо отдельно от готовых продуктов, тщательно мыть руки перед употреблением и приготовлением пищи, после приготовления тщательно мыть все, к чему прикасалось сырое мясо. Опасно употреблять продукты, не требующие термической обработки, в остальных случаях кипячения в течение 3-5 минут достаточно, чтобы бактерия погибла.