Как выбрать вкусную клубнику? #Экономика #Омск

Дата публикации:_Сегодня 10:51 Автор:_Раиса Емельянова

Специалисты омского Роспотребнадзора по сезону озаботились вопросами выбора овощей, фруктов и ягод — не только вкусных и полезных, но еще и безопасных. Отдельно эксперты остановились на клубнике.

Особое внимание специалисты профильного ведомства обратили на открытие в июне сезона клубники. Сейчас в Омске наблюдается массовый завоз клубники — ягоду предлагают даже частники, размещая продукцию в багажнике автомобиля. Но у таких продавцов нет ни документов на клубнику, ни сертификатов качества.

Как правильно выбирать клубнику?

— ягоды должны быть сухими, без признаков гниения;

— цвет — однородный;

— листики «чашечки» — без признаков увядания;

— поверхность ягод — упругая, блестящая, гладкая, без повреждений.

— и самое главное: если между зелеными листиками и ягодой есть расстояние, то клубника будет сладкой, а если листики плотно прилегают к ягоде, то она, скорее всего, будет кислить.

«У клубники короткий срок хранения. Если вы хотите сохранить клубнику на более длительный срок, заморозьте ее в герметичном пакете или емкости для заморозки продуктов», — отмечают эксперты.

Как правильно мыть клубнику, чтобы соблюсти основные принципы гигиены, но не испортить вкус ягоды?

«Перед мытьем ягод не надо удалять зеленые листики чашечки; промойте ягоды в дуршлаге под струей чистой воды», — посоветовали в Роспотребнадзоре.

Но замачивать ягоды на длительное время не стоит, в результате они теряют вкус и аромат, быстрее портятся.

Эксперты напомнили правила безопасной покупки ягод и фруктов:

— не покупать овощи, ягоды и фрукты вдоль дорог и с земли;

— не приобретать овощи, ягоды, фрукты с признаками порчи, нарушением целостности кожуры.

читайте также

Компания PepsiCo заинтересовалась омской брусникой и клубникой

Об этом министр экономики Расим Галямов рассказал на заседании правительства. Но у компании очень серьезные требования к дикоросам и ягодам, выращенным в фермерских хозяйствах.