Рестораны популярной суши-сети закрыли после санитарных проверок #Финансы #Новости #Сегодня
Также им выписали 64 штрафа на общую сумму 1,5 миллиона рублей. Еще восемь ресторанов оштрафованы на общую сумму 85 тысяч рублей. Было снято с реализации и уничтожено 496,5 килограмма продукции без маркировочных ярлыков, сопроводительной документации, с истекшим сроком годности.
Всего было проверено 108 обьектов «Суши WOK» из-за регистрации случаев сальмонеллеза, связанных с употреблением суши и роллов в сети. Проверки показали многочисленные нарушения санитарного законодательства во всех ресторанах.
В частности, отсутствовали документы, подтверждающие происхождение, качество, безопасность продукции. В производственных помещениях проверяющие нашли тараканов и мух. В личных медицинских книжках персонала отсутствовали сведения о проведении обязательных прививок против дизентерии Зонне и гепатита А. Сотрудники работали без спецодежды, в украшениях, не использовали перчатки.
Указано, что вентиляционная система в «Суши WOK» отсутствует либо работает неэффективно. Внутренний контроль качества и безопасности сырья и готовой продукции не осуществлялся. Полуфабрикаты, соусы, овощи были без маркировки производителя и с истекшими сроками годности.
Источник статьи и фото: lenta
Дата:
10-10-2018
Автор:
Омич
Комментарии к статье
Статья "Рестораны популярной суши-сети закрыли после санитарных проверок #Финансы #Новости #Сегодня", опубликована 10.октябрь.2018 12:20, расположена в категории Финансы и имеет 233483 просмотров.