Названа альтернатива окрошке: Еда: Из жизни: Lenta.ru #Жизнь #Новости #Сегодня

Названа альтернатива окрошке
Перейти в «Мою Ленту»

Фото: Pixabay.comГорячие супы в качестве первого блюда летом можно заменить на более легкие холодные супы. Об альтернативах привычной россиянам окрошке в беседе с радио Sputnik рассказал шеф-повар Василий Емельяненко.Испанский вариант — суп гаспачо. По словам Емельяненко, его можно делать на любой основе: например, заменить традиционные для этого супа помидоры на огурцы. Кроме того, туда можно добавить ягоды: к томатам хорошо подойдет вишня, черешня и клубника.Есть альтернатива окрошке и в старорусской кухне — ботвинья. «Ботвинья — серьезная альтернатива супам. Делается на основе белого кислого кваса или рассола от квашеной капусты. Добавляется отварная картошка и много разной зеленой ботвы — лебеда, сныть, крапива, свекольные листья», — рассказал эксперт.Кроме того, супы можно делать и в блендере, используя поджаренные или замаринованные фрукты и ягоды. Однако в таком случае, поясняет Емельяненко, лучше не добавлять клубнику — при тепловой обработке она теряет все свои вкусовые качества.Ранее врач-диетолог Елена Соломатина раскрыла секрет полезной окрошки. Она отметила, что для приготовления супа следует использовать качественные продукты, а квас стоит сделать самим, при этом добавляя туда как можно меньше сахара. Вместо кваса в окрошку можно заливать кефиром или айраном.Что происходит в России и в мире? Объясняем на нашем YouTube-канале. Подпишись!
Источник статьи и фото: lenta

Поделиться новостью:

Дата: 9-07-2020 Автор: Омич

ГлавнаяНовости Омска Новости из ЖизниНазвана альтернатива окрошке: Еда: Из жизни: Lenta.ru #Жизнь #Новости #Сегодня

Комментарии к статье

Новости из Жизни