Из-за дождей омская пшеница стремительно теряет хлебопекарные качества #Новости #Общество #Омск

Идет отток клейковины – оставшееся в поле зерно через несколько недель может стать фуражным. Зато есть поля, дающие по 50 центнеров с гектара.

В Омской области из-за дождливой погоды страдает качество зерна. Как отмечают аграрии, идет отток клейковины – основного вещества, по которому определяются хлебопекарные качества пшеницы. Если в прошлом году у омской пшеницы в основном был 3-й класс, то в этом году даже зерна 4-го класса немного, в основном идет 5-й класс, а это, по сути, уже фураж.

– Качество зерна страдает. На сегодняшний день на элеватор сдано свыше 7000 тонн зерна, из них лишь 500 тонн – зерно 3-го класса, 4000 тонн – 4-го класса, остальное неклассно – фураж. Позднеспелые сорта вообще клейковины не имеют, – рассказал начальник управления сельского хозяйства Калачинского района Анатолий Бойко.

Если дожди продолжатся, то оставшееся в поле классное зерно может стать неклассным (фуражным). При этом в области есть поля, дающие по 50 и более центнеров с гектара, – такие урожаи получают разве что на Кубани.

– Есть поля-рекордсмены. На паровом поле получили 51 центнер с гектара, – цитирует Анатолия Бойко Калачинское телевидение во «ВКонтакте».

Из-за падения качества зерна фермеры и хозяйства могут потерять часть выручки. Ведь стоимость фуража в области в этом году едва дотягивает до 7000 рублей за тонну. Затраты же на производство зерна в этом году из-за погоды очень велики.