Виды вин

Сегодня в магазинах представлено огромное количество вин из разных стран. И поэтому становится очень трудно подобрать хороший напиток. Но мы можем вас успокоить, вам не нужно быть идеальным знатоком вина, чтобы сделать хороший выбор. Если у вас возникли трудности с выбором вина, тогда сайт https://sabonis.ru/ с радостью поможет вам.
Цвета вин
Вина могут быть красными, белыми или розовыми:
• Красные вина производятся из таких сортов винограда, как: Мерло, Каберне Совиньон, Пино Нуар, Шираз, Мальбек. Цвет этих вин берется из кожуры винограда, а интенсивность цвета связана со временем, когда сусло контактировало с этой кожицей.
• Белые вина производятся из сортов Шардоне, Рислинг, Совиньон Блан, Мускат Оттонель.
• Розовые вина производятся из красных сортов винограда. Эти вина делают из сусла, которое остается в контакте с кожурой винограда в течение очень короткого времени, что фактически придает цвет напитку.
Примечательно, что красное вино можно производить и из красных сортов винограда. Это в ситуации, когда сусло, полученное из красного винограда, вообще не остается в контакте с кожурой винограда.
Качество и степень созревания винограда
В зависимости от качества и зрелости винограда вина могут быть столовыми, качественными или винами контролируемого происхождения. Столовые вина – это вина с крепостью от 8,5 до 9,5%, и предназначенные для текущего потребления.
Вина высокого качества имеют маркировку VS, IG или VSIG, с указанием географического происхождения, а также упоминанием сорта винограда, из которого они были произведены. Крепость спирта не менее 9,5%.
Вина контролируемого происхождения – это вина DOC, качество I, крепостью не менее 11% и содержанием сахара 190 граммов на литр. В то же время это могут быть вина контролируемого происхождения со ступенями качества (DOCC).
Маркировка вин DOC?
Вина контролируемого происхождения всегда являются выбором знатоков и прекрасно завершают особую трапезу. Выбирая такое качественное вино (DOC), вы заметите, что на этикетке указана информация о винограднике, сорте и способе выращивания. Вино с зарегистрированным наименованием места происхождения получают в определенных винодельческих районах из сортов, рекомендованных в связи с их потенциалом для производства качественных вин, с соблюдением ряда особых условий выращивания виноградных лоз и обработки вина, розлива и маркировки. Вина с контролем качества по происхождению DOCC имеют крепость не менее 11,5% и делятся на DOCC-CMD, DOCC-CT и DOCC-CIB.
В зависимости от страны происхождения вина мы можем найти напитки под другими кодами:
• AOC Франция.
• VDQS Франция, более низкого качества.
• DOCG Италия, контролируемое происхождение.
• IGT Италия.
• DO Испания, контролируемое происхождение.
• DOCa Испания.
• QbA Германия.
• QmP Германия.
Также вина делятся по количеству сахара на сухие (до 4г/л), полусухие (от 4 до 12 г/л) полусладкие (от 12 до 50 г/л) и сладкие (более 50 г/л). Ароматы варьируются в зависимости от сорта винограда, а также от местности, где он вырос.