Производящие моцареллу монахи с Валаама обзаведутся собственным брендом

Валаамский монастырь подал заявку в Федеральную службу по интеллектуальной собственности (Роспатент) на регистрацию товарного знака «Монастико». Копия документа есть в распоряжении Агентства городских новостей «Москва».

Заявка подана по 29 классу Международной классификации товаров и услуг (МКТУ), который включает: мясо, рыбу, птицу и дичь; овощи и фрукты консервированные, сушеные и подвергнутые тепловой обработке; желе, варенье, компоты; яйца, молоко и молочные продукты; масла и жиры пищевые.

В 2014 году после введения продовольственного эмбарго в ответ на санкции против России монахи с острова Валаам решили наладить производство элитных итальянских сортов сыра — моцареллы, качотты, морлакко, рикотты. Тогда отмечалось, что один из монахов поехал в Италию и прошел курс обучения у местных сыроваров. Специально для Валаама итальянские специалисты разработали рецепт твердого сыра под названием монастико.

Кроме того, как в августе этого года сообщали «Известия», монастырь намерен увеличить объем выращиваемой форели. По словам эконома обители отца Ефрема Мухина, сейчас в монастыре выращивают 60–70 тонн форели в год, в планах — 200 тонн. Рыбу планируется отвозить в магазины на материк, а сыры предполагается поставлять, например, в Москву.

В список товаров, которые запрещено поставлять в Россию, в частности, входит живая рыба (за исключением мальков атлантического лосося и форели), а также молоко и молочная продукция. Санкции касаются стран ЕС, США, Австралии, Канады, Норвегии, Черногории, Албании, Исландии, Лихтенштейна и Украины (в отношении последней вступление запрета в силу завязано на исполнении Киевом экономической части соглашения об ассоциации с Евросоюзом).