Найдено самое древнее пиво #Наука #Техника #Новости
Исследователи проанализировали органические следы в каменных ступках, найденных в пещере Ракефет на северо-западе Израиля. Найденные здесь древние артефакты относятся к натуфийской культуре, которая существовала на территории Леванта в период мезолита (среднего каменного века), около 12 500-9500 лет до нашей эры. Оказалось, что натуфийцы, которые были охотниками-собирателями, умели варить пиво и использовали его как ритуальный напиток для почитания умерших.
Ступки содержали следы крахмала и фитолиты — микроскопические окаменелые останки растений. Это указывало на то, что натуфийцы использовали пшеницу и ячмень как ингредиенты для пивоварения. Этот процесс был трехступенчатым. Сначала злаки перерабатывали в солод путем проращивания зерен в воде и их последующего высушивания. Затем солод размельчали и нагревали, и, наконец, подвергали брожению.
По мнению ученых, пивоварение стало причиной развития сельского хозяйства в регионе, поскольку натуфийцы стали активно выращивать злаковые культуры. В свою очередь, ритуалы с использование алкогольного напитка играли роль механизма социального регулирования в древних иерархических обществах.
Источник статьи и фото: lenta
Дата:
12-09-2018
Автор:
Омич
Комментарии к статье
Статья "Найдено самое древнее пиво #Наука #Техника #Новости", опубликована 12.сентябрь.2018 12:40, расположена в категории Наука и техника и имеет 232643 просмотров.