Омский Роспотребнадзор нашел в торгующих шаурмой киосках кишечную палочку #Экономика #Омск

Дата публикации:_Сегодня 11:10 Автор:_Раиса Емельянова Источник фото https://businessandmoney.ru

Эксперты регионального управления Роспотребнадзора проверили 4 пункта общепита, изготавливающих шаурму. В одной из 12 отобранных для исследований проб нашли кишечную палочку и анаэробные микроорганизмы. Есть претензии и к документации.

Как отметили в региональном управлении Роспотребнадзора, основанием для проведения внеплановых проверок стали обращения омичей в отдел защиты прав потребителей в связи с отравлением шаурмой. Всего было рассмотрено 9 обращений. Все они относились к конкретным пунктам горячего питания: на ул. Нефтезаводская, рядом с ОмГУ им. Ф. М. Достоевского, на пр. Карла Маркса, рядом с ОмГУПСом, на ул. Хмельницкого, рядом с остановкой им. Лизы Чайкиной и на остановке общественного транспорта «12-й микрорайон». Проверки пунктов «Шаурма» проводились с лабораторными исследованиями сырья и готовой продукции.

В Роспотребнадзоре пояснили, что на всех проверенных предприятиях выявлены нарушения санитарного законодательства, требований технических регламентов.

В частности, для приготовления шаурмы в киосках горячего питания используются овощи без маркировочных ярлыков (этикеток, вкладышей), что не позволяет провести их идентификацию. Также не представлены документы на поступающее сырье, которые бы подтверждали его качество и безопасность.

Среди других нарушений проверяющие отметили такие важные нарушения технологии приготовления любых горячих блюд, как их бракераж.

Для проведения лабораторного контроля отобрано и исследовано на базе Центра гигиены и эпидемиологии в Омской области 12 образцов продукции. Из них один (8,3 % от всех исследованных) образец не отвечал требованиям по микробиологическим показателям. В шаурме обнаружены бактерии группы кишечных палочек). Также отмечено большое количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.

По результатам проверок составлено 4 протокола об административном правонарушении, по статьям ст. 14.43 ч.2, 14.5 ч.1 КоАП РФ на общую сумму 95 тыс. рублей.

Все владельцы пунктов горячего питания получили предписания об устранении выявленных нарушений СанПина и об устранении нарушений требований технических регламентов. В Роспотребнадзоре гарантируют проверить, как нарушители санитарного законодательства будут выполнять предъявленные им требования.