Виски — напиток со многими неизвестными

С виски многие знакомы — крепкий напиток, который так любим мужчинами. И мало кто задумывается, что это не простой алкоголь. О нем даже говорил Харуки Мураками: “Виски — это напиток, который сначала разглядывают. И лишь когда надоест, пригубливают.” Это не просто цитата, а руководство к действию — именно так, с удовольствием, толком и расстановкой, употребляют подобный алкоголь. Но что вообще известно о нем, какие виды бывают, чем закусывать?

Виды благородного напитка

Крепкий алкоголь содержит в себе обязательно спирт, виски изготавливается с применением разных сортов этого компонента:

• Односолодовый. Такой виски производят только в Шотландии и Ирландии, используя для процесса исключительно ячменный спирт. Такой напиток помещают в специальные бочки и выдерживают 3-15 лет. Самым качественным, элитным считается с выдержкой не более 12 и не менее 10 лет. Никаких сложных вкусов, букетов и оттенков! Односолодовый виски — это спирт и дубовые оттенки. При употреблении его не разбавляют, не используют для приготовления коктейлей. Но такой напиток обязательно нужно хорошо охладить.


• Солодовый. При изготовлении используют самые разные злаки — в Японии это рис и просо, в Ирландии — рожь и ячмень, в Америке в качестве добавки к ячменю берут специальные сорта кукурузы. Вкус у такого виски мягкий и резкий одновременно, он не обжигает горло, но отличается высокой крепостью. Пьют только охлажденным. Самым известным солодовым виски считается бурбон.


• Купажированный. Приготовить такой алкоголь — настоящее искусство. Ячменный солод сочетают с другими зерновыми, пропорции могут быть самыми разными, не запрещено и использование вкусовых добавок — имбиря, цитруса. Вкус у купажированного виски мягкий, но насыщенный, его пьют с удовольствием даже женщины. Из такого напитка можно приготовить коктейли.

Чем закусывать 

Односолодовый виски лучше всего употреблять как самостоятельное “блюдо” — пить медленно, маленькими глотками, раскрывая глубину вкуса после прогрева напитка во рту. Допускается в качестве закуски подать запеченную говядину, дичь, устрицы. Ирландцы считают, что лучше закусывать виски, чем разбавлять его водой или напитками. Кстати, на родине этого напитка предпочитают к столу подавать запеченную форель.

А вот купажированный виски https://alcomarket.ru/catalog/krepkiy-alkogol/viski/filter/type-kupazhirovannyy/  можно смело “приправлять” разными блюдами! Только нужно знать самые удачные вкусовые сочетания:

• сладкие сорта с фруктовыми нотками подают с имбирным печеньем и даже пирогом;


• травяной вкус отлично сочетается с устрицами, мидиями и креветками, к которым не будет лишним лимонный соус;


• фруктовые нотки вкупе с карамелью оттеняют мягкие сыры;


• дымные, торфяные ароматы принято закусывать жаренными говядиной, дичью или свининой;


• грубый вкус, горький и резкий будет идеально восприниматься рецепторами в сочетании с суши или копченой курицей;


• солоноватый вкус виски оттеняют ветчина и салями.

Виски — это не просто алкоголь, который употребляют для снятия стресса! Он требует культуры пития, соблюдения некоторых правил. И только тогда вкус этого напитка раскроется во всей своей полноте.